加州葡萄压榨量创30年新低 葡萄酒行业迎结构性调整
( 2026-03-17 )
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近日，美国农业部发布2025年加州葡萄压榨初步报告，数据显示，加州葡萄总压榨量创下30年来新低。值得关注的是，该州白葡萄酒产量呈上升趋势，但整体葡萄产量却持续下滑。这一现象对葡萄酒爱好者而言是利好消息，对美国民众来说则暗藏隐忧。
报告显示，2025年加州葡萄总压榨量为276万吨，其中酿酒葡萄262万吨。尽管这一产量处于30年低位，但实际数字仍高于专家预期。由于部分葡萄未被采摘，索诺玛、门多西诺县等优质产区的种植者，采摘量不仅超出预期，甚至超出了合理范围。
普罗克特指出，对卖家而言，虽然葡萄成本上升，但他们能在商超推出更具吸引力的葡萄酒。从长远来看，这有望让更多消费者接触到优质产区的葡萄酒，进而带动消费者探索更多同产区的精品酒庄。
从行业层面来看，普罗克特表示，加州葡萄种植者正经历一场痛苦但必要的行业重建。目前，该州赤霞珠产量已出现回落，霞多丽收成也持续缩减；受索诺玛县黑皮诺产量下降影响，这款葡萄酒的市场热度可能已达顶峰。
值得注意的是，长相思葡萄酒目前销量表现良好，但普罗克特担忧，部分长相思葡萄种植在不适宜的区域，这一问题长期以来也困扰着梅洛葡萄酒。与此同时，其他白葡萄品种的种植面积和产量正不断增加。2025年，加州白葡萄酒葡萄收获量首次超过红葡萄酒葡萄，终结了数十年来红葡萄主导的格局。这一变化也与市场趋势相契合——目前白葡萄酒的销量已超过红葡萄酒。
“我们已经看到白诗南葡萄重新在海岸产区种植，这就像回到了35年前。”普罗克特表示，当前行业正调整葡萄供应结构，以匹配近年来的市场销售趋势。他介绍，调整供应是目前行业唯一能采取的应对措施，去年加州已有4万英亩葡萄园被清理，还有部分葡萄园处于未耕种、未采摘状态。考虑到单位面积产量，若全部葡萄都被采摘，今年的收成可能会更高。
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