法国葡萄酒生产商开始重视无醇产品
( 2026-03-16 )
2026年2月18日，法国热尔省库朗桑地区的葡萄园。摄影：玛琳·阿瓦德 / 世界报
风暴“尼尔斯”席卷波尔多东南部后，博姆村西格拉哈博酒庄（苏玳一级名庄）庄主洛尔·德·朗贝尔·康佩罗迅速清点灾情。虽有局部水患威胁葡萄藤，但这位年逾六旬的酿酒世家传人未受影响，于情人节如期推出酒庄首款无醇甜酒，成为产品线的重要延伸。
作为延续23代的酿酒世家代表，德·朗贝尔·康佩罗的这一举措，本质是法国葡萄酒产业应对市场变革的缩影。从产业视角来看，无醇酒虽目前仅占法国葡萄酒总销量的1%，但年销量、价值增长率分别达12.7%和21.5%，成为产业新的增长极。一年前巴黎葡萄酒展上，Moderato公司的无醇哥伦巴德酒给了她启发——这家企业的低温真空蒸馏技术，让无醇酒保留原酒风味成为可能，也让她看到产业转型的突破口。
她随即与Moderato合作，研发出波尔多顶级产区首款贵腐葡萄脱醇酒，这一突破既延续酒庄严苛酿造标准，又精准契合产业“品质化无醇”的发展方向。酿酒师手工甄选贵腐赛美蓉葡萄，沿用高端酒发酵工艺，仅通过低温真空蒸馏脱醇，最大程度保留酒体香气与结构。
这款无醇甜酒复刻了酒庄经典风味，定价29.90欧元/瓶，首批6000瓶（2024年份）将在2026年维罗纳国际葡萄酒展后登陆法国主流渠道。其背后，是法国葡萄酒产业的集体转型：消费者健康需求升级，32%的法国人饮用无醇/低醇饮品，年轻群体占比超半数，倒逼酒庄突破传统赛道。
如今，法国卡斯特等行业巨头已投资千万欧元布局脱醇工艺，拉科斯特等酒庄也推出无醇系列。对德·朗贝尔·康佩罗而言，选择无醇产品，是酿酒遗产与产业趋势的双向奔赴——既不背离传统，更通过拓展受众，为古老产业注入新活力，而这也正是法国葡萄酒生产商拥抱无醇赛道的核心逻辑。
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